- 2007-05-21 (月)
- 日記
先日のエントリーで予告していた「自家製燻製作り」をしました。
「チーズの燻製」、「ソーセージの燻製」をイージースモーカーに付属のレシピで調理できました。
どっちもすごく簡単なのにもかかわらずめちゃくちゃおいしいです！
「チーズの燻製」は普通のプロセスチーズを買ってきて、イージースモーカーにサクラチップを５ｇ入れて、5分加熱して10分保温するだけです。
あっという間に風味のあるスモークチーズのできあがり。
「ソーセージの燻製」はもう少し手間がかかりますが、市販のソーセージを一時間陰干しして、あとはイージースモーカーで10分加熱して20分保温するだけです。
どちらも手間がかからないのにすごくおいしいです。
お酒飲みの人はぜひ挑戦してみるとよいかもしれないです。
次回は燻製卵や手羽中やタコの燻製に挑戦したいと思っています。
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